用一点心思可以做出的美味,酥脆的红烧带鱼,有用分期带你们做


来源:   时间:2019-08-13 15:33:51


带鱼,一种生活在海中的鱼类。我们在餐厅中都可以看到它们的身影,带鱼不能和很多的东西一起吃,那么今天小编就带大家做一道红烧带鱼,这一道菜只要带鱼,其他的什么都不要。我们大家可以在家里都试一试,非常的美味。

准备食材:

带鱼、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、料酒、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、红辣椒、花椒、干面粉、食用油。

制作过程:

1、我们先准备好所以的食材,把带鱼切成小段小段的,加入适量的盐,料酒和生姜片腌制半个小时。

2、我们把准备好的香葱切成葱花,准备成两份。把生姜切成片,再加入料酒两勺,生抽两勺,老抽一勺,再加入白糖搅拌均匀,调成调味剂。

3、我们把腌制好的带鱼拿出来,在带鱼的正反两面都涂上均匀的干面粉,之后我们用一个锅烧油,等到油七八成热的时候把带鱼两面的多余的面粉去掉,开始炸。

4、等到炸成两面金黄色的时候我们捞出来过一过油,之后在锅中再加入少量的油,下入准备好的葱花和生姜片,用小火炒出香味。

5、之后我们再加入干辣椒、红辣椒和花椒,继续炒,直到变成深红色,这个时候我们加入带鱼和准备好的调味料。

6、翻炒均匀,之后加入适量的水,只要没过三分之一的带鱼就好了,用大火一直烧开,等到汤汁开始变得浓稠的时候,加入剩下的葱花,红烧带鱼就做好了。

美食小技巧:

因为我们制作的过程中没有加入一点点的蔬菜,如果我们需要吃一些蔬菜的话我们可以自己加入一些蔬菜,根据自己的口味。也可以自己去调制酱料,可以靠自己创出更好吃的红烧带鱼。

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